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    肉肉肉

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       今月は仕事柄とっても忙しいうちの旦那さんは
      大の肉好きということもあって、「疲れているときは
      とにかく肉!」といわんばかりに肉を要求します・・・

      そして私といえば、約10年ほど「肉を食べない」ベジタリアン
      でして。
      結婚する前は肉売り場もまともに直視することもなく、むしろ
      眉間にしわを寄せながら肉売り場の横を足早に通りすぎる、
      というくらい、あの一角は私にとっては恐ろしい場所でした。
      今は「仕方なく」買って、調理もします。

      が。

      一切触らない。切らない。味見しない
      なのでもっぱら炒めるか煮るか、ですね
      味見もはじめに野菜を料理して味を確認してから
      肉投入。あとはしりませ〜ん、という感じ。
      「文句あるならご自分でどうぞ」という強気な私です

      でもここ数年、一切お肉を買ったことがなかったので
      一体どれくらいの量が一人前なのかすらわからず、
      またどの部位はどういう料理に使うものかも知らないので
      買い物に行って困ることもちょこちょこありました。

      日本ではまだまだベジタリアンといっても
      単に「肉を食べない人」というくらいの認識しかないかなあと
      思うのですが、その上「肉=牛・豚のかたまり」という認識の方も
      ちらほら・・・
      鶏も羊も馬も「肉」なんですけど・・・?!
      ベーコンもハムもウインナーもミンチも「肉」なんですけど・・・?!

      そしてベジタリアンにもいろんな種類があり、
      なった理由もさまざま。
      基本的にはお肉は一切食べないのがベジタリアンですが、
      卵・乳製品・魚(魚介類)を食べるか食べないかでいくつかの
      種類があり、一番厳格な菜食主義者のことを
      「ヴィーガン(Vegan)」といいます。
      これは動物性のものは一切とらないという考えのもと、
      食事に関しては蜂蜜もNGです。そして生活にまで
      および、皮・毛皮製品はもちろんウール(羊の毛)や
      シルク(蚕の繭からとったもの)も動物性のものと考えます。

      私はお肉は一切食べないし、卵は「卵メインの料理」はNG
      (卵焼きや茶わん蒸しなど)、牛乳は好きでないし、
      基本的には牛の赤ちゃんの飲み物と思っているので。
      魚介類は外での食事やエビ・貝はたまに家でも食べます。
      あとチーズが大好きなのでこれがあるからヴィーガンには
      まだまだなれへんなあというところです

      靴やカバンも皮のものは気分が悪くなるのでだめですねえ。
      もともとこういうものに興味があまりないので助かっていますが
      まだまだベジタリアン用の靴屋さんなどはメジャーでないので
      これからどんどん出てきてくれるといいのになあと
      思っています。

      海外のサイトではベジタリアンシューズのお店もあるんですよ。
      あとは有名なところではステラ・マッカートニー(あのビートルズの
      ポール・マッカートニーの娘)はヴィーガンで自身のファッション
      ブランドも皮・毛皮製品は扱っていません☆
      でもかなりお高いので全然手が出ませんが・・・


      スウェーデンにいた時はどんなお店に食事にいっても
      たいてい1品はベジタリアン用のものがあり、
      ベジタリアンということ以外は全く食にこだわりのない
      私はそれで満足でした。
      ファーストフード店でさえ、ベジバーガー(豆メインの
      野菜コロッケのようなものがはさんであります)が
      あったなあ。
      スーパーに買い物にいっても、冷凍食品コーナーには
      ベジナゲットやベジソーセージも普通にあったし。
      (これが結構おいしくて、なかなかリアルな味と食感
      だったので、食べながら怖くなって何度か箱に記載
      されている内容物をチェックしたことも

      ちなみに飛行機の中でもベジタリアン用の食事がある
      ことをご存知ですか??
      (こんなサイトを見つけました→
      http://3sisters.jugem.jp/?cid=36
      チケット予約時に言っておかないとだめですが、
      これにもいろんな種類があるんです。
      宗教的に食べられないものがあるのでそれに合わせた
      食事やヴィーガン用、乳製品はOKな人用などなど。
      個人的には普通の食事よりおいしいと思います☆

      日本でヴィーガンになると大変なだけでなく
      付き合いにも影響が出てきますし、そこまで無理を
      して周りの人に迷惑かけるというのもなんだか
      違う気がするので、今はとりあえずお肉は一切だめ、と
      いうスタンスだけは崩さず(というか、本当に無理なので)
      生活しています。
      でも周りの人が何を好み、目の前で食べようが、
      それは私がベジタリアンを選択したように、彼らの選択なので
      何も思いません。
      こういう人もいるということをお互いが受け入れられたら
      それでいいと思っています。
      母にもはじめのころは、食事のたびに「お肉もなんでも
      食べな!わがままはあかんねんで」と言われてました・・・
      今ではありがたいことに、わざわざ私のために
      ソイミート(大豆たんぱくでできたお肉もどき。
      唐揚げの形のものが使いやすいです。)
      で唐揚げもどきや、肉なし餃子を作ってくれるほどにまで
      なりました☆☆

      ベジのお話、続きます
      Lycka till * ベジタリアン * 07:54 * comments(0) * trackbacks(0)

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