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    肉肉肉

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       ベジのお話の続きです☆

      ベジタリアンになる理由はさまざまと書きましたが
      中には体質的に動物性の食べ物が合わない
      (胃がもたれる、アトピーが悪化する、などなど)
      という方もいますが、宗教上の理由でという人も
      世界には多くいます。
      興味深いのがイスラム教ではある処置を施した肉のみ、
      口にすることを許されるのですが、
      そういう処置された肉のことを「ハラールミート」といいます。
      きちんとハラールミートであることを表すマークがつかられる
      そうです。↓




      「ハラール」とはイスラム法で許された項目のことで、
      ハラールミートとはイスラム法律にのとった屠殺方法で
      加工された肉、ということになります。

      そのほかには肉食に対する思想的な理由があります。
      ●動物が好きで、食物と思えない。また、食用に育てられる
       動物の劣悪な環境や扱いを知って肉食をやめた。
      ●動物が殺される時の恐怖や怨念が肉に残るので
       それを体内に取り入れるのはよくないという考えのもと。
      ●自然環境を守るため。飼料確保のために多くの熱帯雨林が
       牧草地になり、また牛の飼料はアメリカで生産されている
       穀物の80%以上を占めているといわれているので、
       食糧難でいまだ多くの人が死んでいくことを考えると
       肉食を支持することに疑問が残る。

      おもな理由はこんなところでしょうか?
      同じベジタリアンといっても本当に個人差があります。

      私はというと、小さい時は焼き肉の日は小躍りするほど
      お肉が大好きでした。同時に動物も大好きで何匹もの
      捨て犬や猫をうちで世話をしていました。

      転機は23歳の時に食用に飼われている鶏を見たときです。
      「え、これ食べるの?!」と改めて考えると、まず鶏肉が
      食べられなくなり、だんだん肉というものがだめになって
      きました。

      その前から知り合いのスリランカ人のお母さんが作るご飯が
      とってもおいしくて、自分でも作れたらとネットで
      インドやスリランカのレシピを探していたところ、
      インド料理にはヴィーガンやベジタリアンのための
      料理が多くあり、自然とベジタリアンや動物実験反対のサイトに
      たどり着き、薬品はまだしも、新しい化粧品開発のために殺される動物の
      ことを知って、動物実験をしている会社の商品は使わないように
      なりました。
       ※化粧品などの動物実験についてはコチラ→
       http://www.java-animal.org/

      こういうベースがあったので、生きた鶏を見ただけで
      ベジタリアンへの道にすんなり進んでしまったのかもしれません。

      おおざっぱな性格なので、細かなところまで栄養管理は
      できてないのですが、自然と豆類をとることが多くなるので
      お肉を一切食べなくなっても特に不調はないです。
      (たまに魚を食べているということもありますが)
      最近ではグルメ番組でも健康やダイエットのために
      ソイミートの唐揚げを出しているお店が紹介されていました。
      意外とおいしいのですが、本物のようなジューシー感には
      欠けるかも。

      大豆まるごとミート ブロックタイプ



      調理も簡単で、乾燥した状態のソイミートをお湯につけて
      もどしたら、あとは唐揚げの素をまぶして油でいためるだけ。
      (揚げてもいいし、多めの油で炒めても♪)
      戻す時にお湯に醤油などで下味をつけておくと中まで
      味がしみておいしいです。

      なかなか市販しているものを見かけることはないので
      ネットで買うことが多いですが、ここはおススメです。
      →かるなぁ さん
      http://www.karuna.co.jp/

      「お肉を食べない」というとよく言われるのが
      「じゃあ太らへんからいいなあ」なんですが、
      え〜、残念ながらそれは関係ありません
      炭水化物と甘いものでしっかり太ります・・・
      Lycka till * ベジタリアン * 09:21 * comments(0) * trackbacks(0)

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